盒马CEO侯毅：硬折扣店未来会取代超市大卖场 环球关注

• 2023-06-09 13:02:16来源：顶端新闻

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6月6日，在联商网新零售干货群针对折扣店的讨论中，盒马CEO侯毅表示，硬折扣店不是泡沫，是零售真功夫，未来会取代超市大卖场。

【资料图】

据侯毅透露，盒马已经开了20余家硬折扣店，目前已经实现了门店端的全面盈利，核心是商品极致低价。

谈及社区团购与硬折扣店的区别，侯毅表示，这是完全不一样的概念，社区团购的核心是渠道，讲模式效率；而折扣店的核心是商品和供应链，比拼的商品效率和差异化。目前，盒马奥莱店大致的坪效是大卖场的8-10倍，盒马从不关心美团和拼多多的社区团购。

谈及未来，侯毅表示，硬折扣店未来会取代超市大卖场，成为老百姓购生鲜的首选；社区团购没看清有什么未来，烧钱并不能够解决客户价值的问题，但是能够解决流量的问题，这不是商业，这是流量经营。

何为硬折扣店？

有专家区分两种折扣模式：“硬折扣类似于美国折扣店模式，通过减少SKU和运营成本，搭建垂直供应，推出Private Brand，从而降低渠道的零售价。软折扣则是通过销售尾货、压箱货、金融抵押品，以产品本身不足为由，实现超低价格，获得第一批客流。

消费者期待的硬折扣超市能满足：1、极高的自有产品比例；2、超过同类品牌货的超高性价比；3、SKU数量少但销量高；4、极致的运营效率和成本控制。

折扣店的业态

盒马奥莱成立之初，官方定位为反浪费业态的品质折扣店，减损是其主要承担的职责，且奥莱业态共用盒马成熟的供应链体系，相较于需重新搭建供应链体系的折扣店品牌，盒马奥莱可以说有着先天优势，在存活及复制扩张上也相对会比较轻松。

对用户而言，盒马奥莱对其来说的首要吸引力是商品的性价比，以比盒马鲜生更低的价格购买到同款产品，尽管有的商品会有微损的情况，但整体的影响不算大。通过价格因素吸引到盒马奥莱中购买商品的消费者，对价格的敏感度较高，若同款产品出现价格上调的情况，其后续有可能导致其选择不购买该款产品。

整体来看，折扣店主要通过消费者对低价商品的痛点，分摊品牌原有卖场损耗、经营压力等问题，但开设折扣店也需租金、人工等方面的成本，在处理这些问题上，折扣店一般会尽力对SKU、门店面积、供应链环节、人工等方面进行削减压缩或精细规划，以提高整体坪效。

折扣店业态近几年在国内快速发展，不少品牌相继在该赛道上进行布局，人人乐于2021年8月在深圳、天津开出两家折扣店，随后，家家悦、盒马、华冠超市、苏宁、物美等品牌先后布局折扣店业态。

2023年折扣店的扩张依旧激进。比如，嗨特购仅仅在4月份就在全国各地开业30余家新店；奥特乐在4月份突破百店规模之后，开始向湖北和陕西发展；小象生活则在今年进军了安徽市场，在安庆、铜陵、阜阳等地筹开新店；折扣牛创始人马昕彤在奔赴山西、山东等考察当地市场后，也在朋友圈高调宣布将进军山西市场……

可以预见，在未来几年内，折扣店赛道的竞争将会异常激烈。

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