天气越来越热，路边各种大排档、小吃店陆续开张营业，各种美食满足了人们的胃口。不过要当心，有些食物却会成为寄生虫繁殖的“重灾区”！
今天小爆老师，要跟大家聊聊： 马上到夏季，5种火爆食物是寄生虫的“重灾区”，很多人却经常吃。
(资料图片)
容易存在寄生虫的食物：小龙虾
小龙虾是中国南方地区最受欢迎的夏季食品之一，但是一些小龙虾可能带有各种细菌和寄生虫，比如此前引起恐慌的厚壳细蛋虫。
厚壳细蛋虫是一种人体肠道内常见的寄生虫，当食用寄生虫感染的食品时，会引起一系列健康问题，如腹泻、腹痛等。
此外，这种寄生虫还可以引起“肠袢发绀”和肝损伤等疾病。最好的控制方法是烹饪小龙虾时间够长，彻底煮熟后食用。
容易存在寄生虫的食物：鳝鱼
鳝鱼是夏季的另一种受欢迎的美食，但是鳝鱼可以成为罕见的人畜共患病绦虫侵染的途径，这种寄生虫的卵或幼虫可能存在于鳝鱼的肉中。
容易存在寄生虫的食物：生蚝
生蚝生长在冷水中，其寄生虫也不同寻常。据报道，生蚝感染传统的劳氏蚴和钩虫的风险较大。
二者寄生在人体肠子内，会引发不适感症状，包括腹泻、腹痛等。此外，生蚝也会被寄生虫带菌，还可能感染食用后引起副性感染。
尽管生蚝在夏季很受欢迎，我们都要注意烹饪方式。每次食用生蚝时，最好选择鲜活的牡蛎，将它们泡在去污水的水中，或在高温下将其烧烤或沸煮，这样可以使寄生虫感染率降至最低。
容易存在寄生虫的食物：螺蛳
螺蛳这种美味的食品在中国南方也很受欢迎，螺蛳可能被蚴虫寄生，蚴虫会在人体中发育成触头蚴，引起脑膜炎等病症。
对于螺蛳的烹饪，通常的处理方式是将其煮沸至少5分钟，使中心温度达到70度，杀死所有寄生虫和细菌。
容易存在寄生虫的食物：生鱼片
生鱼片在日本和其他亚洲国家非常受欢迎，其寄生虫感染率相对较高。这些寄生虫可能感染人类，这是一种由绦虫引发的感染症状，表现为头痛、精神恍惚和溶血性的贫血等症状。
为了防止寄生虫感染，我们应该选择经过充分冷冻的鱼肉，至少在-20度的温度下放置24小时。这一步骤可杀死寄生虫和其它微生物，确保鱼肉安全。
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